Parmezan, znany także jako Parmigiano Reggiano, to twardy ser włoski. Jego historia sięga średniowiecza, a tradycyjnie produkuje się go w regionach Emilia-Romania i Lombardia. Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych serów na świecie, cenionym za bogaty smak i wszechstronność.
Troszkę o historii parmezanu
Historia parmezanu rozpoczęła się w XIII wieku, kiedy mnisi benedyktyńscy z Parmy i Reggio Emilia zaczęli produkować ten ser. Wyróżniał się on długim okresem przydatności do spożycia. Jego wyjątkowy smak oraz zdolność do długiego przechowywania szybko zyskały popularność, zwłaszcza w czasach, kiedy konserwowanie żywności było wyzwaniem.
Dziś wciąż produkuje się parmezan według tych samych ścisłych zasad, co gwarantuje jego autentyczność i unikalne cechy.
Więcej o historii sprawdź: https://www.parmigianoreggiano.com/it/prodotto-storia
Czym więc jest parmezan?
Parmezan to twardy ser, wytwarzany z krowiego mleka. Dojrzewa przynajmniej 12 miesięcy, a czasami nawet 36. To nadaje mu bardziej intensywny smak i złożony aromat. Jego charakterystyczna, krucha struktura sprawia, że doskonale nadaje się do ścierania na drobne wiórki, co czyni go popularnym serem do makaronu i innych włoskich potraw.
Parmigiano Reggiano oferuje bogaty, orzechowy smak z delikatnymi nutami karmelu. Dzięki temu pasuje zarówno do codziennej kuchni, jak i do eleganckich dań. Jest jednym z niewielu serów, które świetnie smakują samodzielnie na desce serów, ale doskonale sprawdza się także w sosach, sałatkach czy risotto.
Wszechstronne zastosowanie Parmezanu
Parmezan jest kluczowym elementem wielu klasycznych włoskich potraw, takich jak spaghetti carbonara, lasagna czy risotto. Parmezan podawać można z oliwą z oliwek i winem jako wykwintną przekąskę. Jego krucha tekstura świetnie nadaje się do ścierania, a bogaty smak potrafi wzbogacić nawet najprostsze dania. Dzięki temu parmezan ser wykorzystywany jest w szerokiej gamie kulinarnych zastosowań.
Parmezan, choć kojarzy się przede wszystkim z kuchnią włoską, jest serwowany i uwielbiany na całym świecie. Jego bogata historia, wszechstronność i unikalne walory smakowe sprawiają, że jest nieodzownym elementem kulinarnych eksperymentów oraz podstawą wielu klasycznych przepisów. Bez względu na to, czy dodajesz go do makaronu, sałatki, czy po prostu delektujesz się kawałkiem z kieliszkiem wina, parmezan pozostaje niezastąpionym bohaterem każdej kuchni.
Jeśli szukasz najwyższej jakości serów włoskich, takich jak autentyczny parmezan, serdecznie zapraszamy do zakupu w naszym sklepie online Sprawdź tutaj. W naszej ofercie znajdziesz bogaty wybór produktów, które wzbogacą każdą kuchnię o wyjątkowy smak i aromat. Gwarantujemy świeżość i oryginalność pochodzenia naszych serów.
Sprawdź naszą ofertę i zamów już dziś w Flomaro – Twoje delikatesy premium!
Wróć do listy wpisów
