Oliwki czarne Bella Di Cerignola

Oliwki czarne Bella Di Cerignola

Smak:

Oliwki czarne Bella di Cerignola charakteryzują się łagodnym, nieco słodkim smakiem, z delikatną nutą goryczki. Są większe od tradycyjnych oliwek, co sprawia, że ich konsystencja jest wyjątkowo mięsista i soczysta. Wyróżnia je subtelny smak, dzięki czemu mogą być wykorzystywane w wielu różnorodnych daniach. Doskonale nadają się do spożycia na surowo, ale także jako dodatek do innych potraw.

Charakterystyka:

Oliwki Bella di Cerignola to wyjątkowe owoce, które wyróżniają się dużymi rozmiarami i intensywną czarną barwą. Ich skórka jest gładka i twarda, a wnętrze soczyste i mięsiste, co sprawia, że są niezwykle satysfakcjonujące w konsumpcji. Zbiera się je ręcznie, co zapewnia najwyższą jakość owoców. Są uprawiane głównie w rejonie Apulii, gdzie panuje odpowiedni klimat do ich wzrostu. Dzięki starannej obróbce zachowują swój naturalny smak i są dostępne w różnych formach, najczęściej w zalewie solnej lub oliwie.

Historia:

Historia oliwek Bella di Cerignola sięga starożytnych czasów, kiedy to zaczęto je uprawiać na włoskich wybrzeżach. Region Apulii, gdzie te oliwki mają swoje korzenie, jest jednym z najstarszych obszarów produkcji oliwek w Europie. Z biegiem lat stały się one symbolem tradycji kulinarnych południowych Włoch i zdobyły popularność na całym świecie.

Jak wykorzystać w kuchni?

Czarne oliwki Bella di Cerignola idealnie nadają się do spożycia na surowo, jako składnik antipasti lub w sałatkach. Można je także wykorzystać w daniach śródziemnomorskich, np. w pastach, risottach czy pizzy. Doskonale pasują również do mięs, zwłaszcza jagnięciny i kurczaka, a także jako dodatek do dań z owocami morza. Warto je także podać w formie przekąski, np. na przyjęciach. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do deski serów i wędlin. Polecamy Ser Tomme de Savoie AOP z Alp francuskich. Spróbuj również saucission z borówkami.