Hiszpański ser owczy z czarnym czosnkiem Oveja Ajo Negro
Smak:
Hiszpański ser owczy z czarnym czosnkiem Oveja Ajo Negro zachwyca głębokim, wyrazistym smakiem owczego mleka. Smak ten przełamuje delikatna słodycz czarnego czosnku. Nuty orzechowe i karmelowe harmonizują z subtelną pikantnością. Wędzony i lekko maślany posmak podkreśla jego długie dojrzewanie. Czarny czosnek dodaje mu miękkości i lekkiej kwaskowatości, nadając serowi bogactwo umami.
Charakterystyka:
Ser produkowany jest z najwyższej jakości mleka owczego i dojrzewa przez kilka miesięcy, za sprawą czego nabiera zwartej, lekko kruchej konsystencji. Ma jasnożółtą barwę, a jego struktura jest jednolita, z widocznymi kawałkami czarnego czosnku. Dzięki długiemu procesowi dojrzewania jego smak staje się bardziej skoncentrowany i intensywny. Ponadto, połączenie sera z czarnym czosnkiem, który uzyskuje swój charakterystyczny smak poprzez powolne fermentowanie w niskiej temperaturze, sprawia, że produkt ten wyróżnia się unikalnym profilem smakowym.
Historia:
Czarny czosnek, pierwotnie popularny w kuchni azjatyckiej, został wprowadzony do hiszpańskiej produkcji serów jako innowacyjny składnik. Jego fermentacja nadaje mu łagodny, lekko słodki smak, który doskonale komponuje się z intensywnością dojrzewających serów owczych. Quesos Vega Sotuelamos, producent tego sera, łączy tradycyjne metody serowarskie z nowoczesnym podejściem do smaków, tworząc wyjątkowy produkt.
Jak wykorzystać w kuchni?
Ser ten doskonale komponuje się z delikatnym białym winem (spróbuj np. z Winem francuskim AOP Côtes de Gascogne Domaine Horgelus) lub wytrawnym czerwonym, które podkreślą jego bogaty smak. Można podawać go na desce serów w towarzystwie fig, orzechów i miodu, co wzmocni jego słodko-wytrawne nuty. Dodatkowo, świetnie sprawdzi się jako składnik risotto, makaronów czy zapiekanek, dodając potrawom głębi smaku. Można również używać go do przygotowania wykwintnych kanapek lub tostów z dodatkiem oliwy i świeżych pomidorów.
Darmowa dostawa od 149 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
