Oliwki czarne Calamata z Grecji

Oliwki czarne Calamata z Grecji

Smak:

Oliwki czarne Kalamata z Grecji charakteryzują się intensywnym, wyrazistym smakiem z delikatnie gorzkawą nutą i owocowym aromatem. Ich mięsista konsystencja i soczystość sprawiają, że są wyjątkowo cenione w kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki procesowi marynowania w occie i oleju słonecznikowym, zyskują dodatkowe walory smakowe, które podkreślają ich naturalne cechy. Oliwki te są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, wzbogacając je o głęboki i niepowtarzalny smak.

Charakterystyka:

Oliwki Kalamata pochodzą z regionu Kalamata na Półwyspie Peloponeskim w Grecji, gdzie rosną w gajach oliwnych położonych nad morzem. Ich charakterystyczny, ciemnofioletowy, niemal czarny kolor oraz owalny kształt odróżniają je od innych odmian oliwek. Każda oliwka dojrzewa w swoim tempie, co sprawia, że ich barwa może przybierać odcienie granatu lub fioletu. Obecność pestki, nazywanej „sercem” oliwki, wpływa na jej smak i jakość, dlatego Grecy zalecają usuwanie jej tuż przed spożyciem. Choć oliwki pochodzą z Grecji, importuje i dystrybuje je włoska firma, specjalizująca się w wysokiej jakości produktach spożywczych.

Historia:

Oliwki Kalamata mają bogatą historię i są integralną częścią greckiej kultury kulinarnej. Od wieków stanowią podstawowy składnik diety śródziemnomorskiej, ceniony nie tylko za walory smakowe, ale także za korzyści zdrowotne. Są bogate w jednonienasycone tłuszcze, witaminy E i A oraz minerały takie jak wapń i żelazo. Ich właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne przyczyniają się do promowania zdrowia serca i ogólnego dobrostanu. Dzięki międzynarodowej dystrybucji, w tym przez włoskich importerów, oliwki Kalamata zdobyły popularność na całym świecie i są dostępne w wielu krajach.

Jak wykorzystać w kuchni?

W kuchni oliwki Kalamata są niezwykle wszechstronne. Stanowią kluczowy składnik tradycyjnej sałatki greckiej (horiatiki), w której łączą się z pomidorami, ogórkami, zieloną papryką i serem feta. Doskonale komponują się z daniami mięsnymi, rybnymi oraz makaronami, dodając im głębi smaku. Mogą być również podawane jako przekąska, na przykład w połączeniu z serem feta i pomidorkami koktajlowymi. Ich intensywny smak i aromat sprawiają, że są niezastąpionym elementem wielu potraw kuchni śródziemnomorskiej. Włoscy importerzy, przyczyniają się do ich dostępności na rynkach międzynarodowych, umożliwiając szersze wykorzystanie w różnorodnych daniach. Polecamy również Oliwki zielone Castelvetrano oraz Oliwki zielone całe Nocellara del belice.