Pesto z bazylii sycylijskiej

Pesto z bazylii sycylijskiej 200g

Smak:

Pesto z bazylii sycylijskiej to kompozycja ziołowego aromatu świeżej bazylii z subtelną słodyczą migdałów i delikatną nutą bakłażana. Jego smak jest lekko orzechowy i aksamitny, z wyczuwalnym akcentem czosnku. Oliwa z oliwek extra virgin oraz olej słonecznikowy sprawiają, że konsystencja pesto jest jedwabiście gładka i idealnie kremowa.

Charakterystyka:

Pesto z bazylii wyróżnia się wyjątkową recepturą, w której zamiast tradycyjnego sera użyto migdałów i bakłażana. Dzięki temu jest lżejsze i bardziej kremowe, a jednocześnie zachowuje pełnię smaku. Brak dodatku utwardzonych tłuszczów i sztucznych konserwantów sprawia, że to naturalny i zdrowy produkt. Oliwa z oliwek extra virgin oraz olej słonecznikowy nadają mu idealną konsystencję, sprawiając, że łatwo rozprowadza się na pieczywie czy w makaronach. To pesto stanowi doskonałą alternatywę dla osób poszukujących wegańskich lub bezlaktozowych wersji tradycyjnych włoskich sosów.

Historia:

Pesto ma swoje korzenie w kuchni liguryjskiej, jednak na Sycylii zyskało nową odsłonę dzięki bogactwu lokalnych składników. Tradycyjne pesto genueńskie bazuje na serze, jednak w sycylijskiej wersji zastąpiono go bakłażanem i migdałami, co nadaje mu bardziej kremowej i delikatnej struktury.

Jak wykorzystać w kuchni?

Sycylijskie pesto z bazylii jest niezwykle wszechstronne i można je wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzi się jako sos do makaronów. Można nim smarować chrupiące pieczywo lub dodawać do bruschetty, tworząc aromatyczne przekąski. Świetnie komponuje się również jako dodatek do grillowanych warzyw i pieczonych ziemniaków. Może być bazą do sałatkowych dressingów lub delikatną marynatą do ryb i białego mięsa. Polecamy również pesto rosso oraz Pesto alla Calabrese z papryczek chilli i ricotty.