Ser Rocamadour AOP 35g
Smak: Delikatny i wyważony
Charakterystyka sera francuskiego
Rocamadour to ser dojrzewający produkowany z surowego mleka koziego. Wnętrze sera jest miękkie w kolorze ciemnego beżu lub kości słoniowej z białą skórką. Kozi ser sprawdzi się idealnie jako dodatek do sałatek oraz aperitif na gorąco.
Historia
Koza była jednym z pierwszych udomowionych zwierząt, a pierwsze sery z mleka koziego pochodzą z 7000 r. p.n.e. Ponieważ mleko kozie było wówczas transportowane w pojemnikach wykonanych z żołądka niektórych zwierząt. W średniowieczu człowiek odkrył, że podpuszczka (enzym naturalnie obecny w żołądku) umożliwia ścięcie się mleka. Dlatego ser kozi był uważany w Cesarstwie Rzymskim za wytworny produkt luksusowy. Z czasem stał się podstawą słonych i słodkich potraw. W 77 r. p.n.e. istniało już co najmniej trzynaście gatunków sera koziego. W średniowieczu kozi ser był tak popularny, że stał się kartą przetargową dla pielgrzymów na ścieżkach do Santiago de Compostella.
Polecane wina
Ser Rocamadour AOP będzie się dobrze komponować w towarzystwie pół słodkiego francuskiego wina z regionu La Frangine Blanc moelleux – Famille Deffarge. |Albo zarówno z pochodzącym z południowego-zachodu wyśmienitym słodkim AOP Jurançon Influence Cave de Gan . Ten ser pleśniowy idealnie nadaje się jako dodatek do przeróżnych potraw. Takich jak np. Pieczeń faszerowana tym serem, na pizzę, do sosów czy z Cordon Bleu.
Skład: Surowe mleko kozie, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka zwierzęca
Darmowa dostawa od 149 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
