Składniki (na 4 porcje):
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego lub kruchego
- 200 g sera Buche de Chèvre (koziego sera w formie rolki)
- 1 średnia cukinia
- 2 pomidory
- 1 cebula (najlepiej czerwona)
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 200 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży tymianek lub bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wyłóż formę do tarty ciastem francuskim lub kruchym, nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku przez ok. 10 minut.
- Przygotowanie warzyw:
- Cukinię i pomidory pokrój w cienkie plastry.
- Cebulę posiekaj w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj cukinię i smaż przez 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie nadzienia:
- W misce wymieszaj jajka, śmietanę i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem.
- Składanie tarty:
- Na podpieczonym cieście rozłóż równomiernie warzywa z patelni.
- Na wierzchu ułóż plastry sera Buche de Chèvre.
- Całość zalej masą jajeczno-śmietanową.
- Pieczenie:
- Piecz tartę w temperaturze 200°C przez 25-30 minut, aż masa się zetnie, a ser i ciasto będą złociste.
- Podanie:
- Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw na 5 minut do lekkiego ostygnięcia.
- Posyp świeżym tymiankiem lub bazylią i podawaj na ciepło z lekką sałatką jako dodatek.
Porada: Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. bakłażana lub paprykę, aby wzbogacić smak tarty.
Wróć do listy wpisów
